粉丝特有的Q弹，煎、炒或者直接白煮着吃都行，任何一种食材与它混搭起来，都显得极其的合理，就比如今天要向大家推荐的，肥牛粉丝，它吸满了肥牛卷和金针菇的精华，味道超级的棒，吃过一次让你怀疑人生！
食材配料：粉丝、牛肉、葱、大蒜、火锅底料、辣椒面、金针菇、食用油、酱油、盐、鸡精、香菜。
块火锅底料，将它炒出红油后，再注入适量的清水烧开。
2、待上1-2分钟水烧开后，再加入1-2把的金针菇，再将肥牛卷放入锅中，再来点提前泡发过的粉丝，然后用筷子搅拌均匀。
3、汤汁再次烧开后，再倒入少许的酱油上点色，再放上些盐和鸡精调下口味，喜欢吃辣点的朋友，还可再放点辣椒面下去。
温馨提醒：
1、如果金针菇放的量比较大，鸡精和味精这些提鲜的佐料可以选择不放，毕竟它本身的鲜味足以。
2、肥牛卷直接买袋装切好的，如果用新鲜的牛肉还得花时间，将它片成薄片，实在太耗费精力。
肥牛粉丝这道菜，其实最受欢迎的不是肥牛卷，而是不起眼的粉丝，炒的煮的吃腻了，不妨试试此做法，它绝对不会让让你失望的。