大家好，我是续写晴迪，你们的面点师，今天和大家聊聊一款中式传统糕点，关于一份萝卜糕引起的种种趣事。
香煎萝卜糕
现在的萝卜糕可以说是很传统，也可以说是不传统，从来那里可以看出来？觉得传统的是因为这份美食得以传承，一直都挺受欢迎，到处可以买到。而说它不传统是因为有个别商家为了利益最大化而偷工减料做出了许多味道奇奇怪怪的萝卜糕，名义上是为创新，实则是破坏性影响了人们对萝卜糕的认识，从而影响了人们对于萝卜糕的一种美食的错过。所以我从来不轻易出去尝试别人的萝卜糕，不敢尝试也不想去尝试。
切块萝卜糕
原因有几点：第一个就是我自己本来就是做这个的，可以经常吃到，所以对这个不怎么感冒了。第二个就是外面的萝卜糕给我第一感觉就是没有我自己做的好吃，所以我干嘛还要去吃呢？第三个就是我认为萝卜糕要煎过后才能真正做出那个香味，不是一道简简单单的蒸一下就可以的，要香煎，煎过才能激发出来它的香味。这才是一份萝卜糕的正确吃法。
准备煎制