2、 今天老刘就来分享一下“干锅土豆片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、莴笋、洋葱、姜片、大蒜、线椒、红椒、五花肉、芹菜、青蒜叶
4、先把土豆切1厘米的土豆片，再把一半洋葱切丝打散，放入锅中垫底，另一半洋葱切斜片打散备用，莴笋切滚刀块，再把五花肉去皮切肉片
5、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至五六成热时放入土豆片炸两三分钟，再放入肉片，等土豆片炸制外表起硬壳时，把土豆片和肉片一起捞出备用
6、锅中放入少许底油放入蒜子，炸制金黄时，再放入姜片爆香放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料、贵州糍粑辣酱，一起炒出红油后，再放入土豆片、肉片、洋葱片、莴笋块、芹菜段、红椒段，一起翻炒后
7、放入适量蚝油、生抽、料酒从锅边淋入，翻炒入味后，再放入一勺糖提鲜，再撒上点白胡椒粉，最后在淋上点花椒油，即可装盆，再放上点青蒜叶点缀下。这样一锅香辣可口的干锅土豆片就做好了
8、土豆营养：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白