南方的家家户户都有喝汤的习惯，不论是寒冷的冬季，还是炎热的夏天，一年四季都离不开喝汤。最常喝的要数猪骨汤了，尤其在这下雪天，一个星期都要煮两次。俗话说“骨头的精髓在汤里”，以前老人家都说骨头汤很补身子，里面含钙、含磷、含蛋白质，现在看来有点不科学，但是骨头汤确实挺养人的。尤其伤病刚愈的人，就可以适当喝点骨头汤恢复体力。还有坐月子的产妇，可以喝骨头汤下奶和恢复身子。还有正在长身体的孩子，需要的营养比成年人多，就要多喝骨头汤长个子。女人也要多喝汤汤水水，养颜还抗衰老。
来给大家说说家里都是怎么熬骨头汤的。
【大骨浓汤的做法】
食材：猪大骨
步骤：
1、猪大骨砍成大块，清洗一下
2、锅中放入姜片和水，焯一下猪大骨，大约煮1分钟，洗净浮沫，生姜留着还能用
时。
时就可以了，煮到汤汁浓稠即可。
家都是不加盐的，喜欢清淡的味道。如果煮的多喝不完，提前倒入干净的碗里，用保鲜膜封好，放入冰箱中，炒菜的时候用大骨浓汤来调味，极鲜美。