青椒炒山芋粉条，简单又美味，好吃到停不下来
不知道是不是因为孩子上网课，导致我也越来越懒了。每天除了下楼做核酸，几乎就不怎么出门了，其实也没有太多时间出门，即使孩子上网课但还是挺忙碌的。这个时候就会觉得有囤菜习惯还是非常不错的，可惜我不是……
但是，没有菜也没有关系，冰箱里总会有一边角料的嘛。比如，之前妈妈就给我带了不少山芋粉，而这个粉还是有不少吃法，虽然我很少做，但是想吃的时候还是可以做一做的。
【青椒炒山芋粉条】
主要食材：山芋粉，青椒，鸡蛋
具体做法：
准备好所有的食材，山芋粉多放一些，青椒切碎备用。
山芋粉里加清水搅拌至没有干粉为止，里面加一点食用油，再打一个鸡蛋进去。
起油锅，把山芋粉倒进去，等凝固之后再翻面煎至凝固，之后盛起来切成长条。
锅里不放油，把山芋粉条放进去，翻炒几下再把青椒放进去炒至断生，加一点生抽，适量盐炒均匀就可以出锅了。
时候觉得是真的很香，很Q弹，而这些年我自己是真的一次没有做过。
Q弹有嚼劲，好吃的家常菜，记忆里的美味