吃等美食外对烤肉也是情有独钟,尤其自助烤肉真的是非常受欢迎,每天都虚无坐席,其实不论在外还是在家吃烤肉,最少不了的一种食材就是培根,简单一烤香气扑鼻,再撒上灵魂调料咸香适口,特别的好吃,吃了这么多年的培根,你知道它是用什么肉做的吗?又为什么叫培根?
对于培根,在我国民间一直有这样的一种说法,欧洲的培根就是我国腊肉的一种,而且培根也是从我国传出去的,因为我国1500年前就已经出现腌制和烟熏,用这两种方法来保存猪肉,传到国外后随着时间的发展和演变,才有了如今欧洲风味特色的培根,换个洋名字再回到中国就身价翻倍。
随着经济全球化,培根也是进入我国,由于它吃法简单,只需要放在锅子里烤或者油煎,而且味道极好也是备受欢迎和喜爱,来到中国当然要入乡随俗,该取个中文名,于是由原来的英文名Bacon音译而成培根,随着培根越来越火,于是市面上出现山寨货,正宗的培根是以肋条肉和背肌肉为主要食材,成本高价格自然归,一般都是五六十块一斤,而十几块一斤的培根又是怎么回事?