滋补山药鸽子汤的用料:乳鸽1只,铁棍山药1根,大枣4颗,枸杞3克,党参3克,黄芪3克,茯苓3克,姜2片+2片,料酒10克,胡椒粉少许,盐适量。
滋补山药鸽子汤的做法步骤1
准备好主要食材,我的乳鸽是亲戚家养的鸽子,处理好给我的,我家亲戚杀鸽子不放血,所以看着颜色比较深。像这种没有放血的鸽子是一定要焯水的。山药用铁棍山药当然最好,没有也可以用其他山药替代。 党参,黄芪,茯苓要注意一下,如果是给家中的病人吃,要查清楚这三种中药是否适合。
步骤2
锅中倒入清水将洗净处理好的乳鸽放入水中,再放入两片姜。
步骤3
中火烧开,倒入10克料酒,将乳鸽焯水,煮熟后关火,捞出后洗净浮沫。
步骤4
山药削皮洗净,斜着切块。
步骤5
砂锅中倒入足量的水,水量至少要漫过鸽子,大火烧开。
步骤6
除了枸杞,其他食材全部放入锅中,撒入少许白胡椒粉搅拌均匀。
步骤7
时。
步骤8
煮好后放入枸杞,再煮10分钟。出锅前按个人口味放入适量的盐调味。这个汤很香浓,汤中的山药简直绝了,特别入味好吃!
厨的碎碎念党参,茯苓,黄芪毕竟是中药,要确定是否适合个人体质。