蒸卤面是一道美味可口的家常菜，很多人都喜欢吃，但很多人不知道怎么做，下面就给大家介绍一下蒸卤面的家常做法窍门。
一、准备食材：首先，准备好所需的食材，包括面条、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、盐、鸡精、醋、糖、油等。
二、开始烹饪：将面条用温水泡发，放入盐、鸡精、糖等调料，搅拌均匀；然后将葱、姜、蒜切碎，花椒、八角、桂皮放入油锅中爆香；将泡发好的面条放入油锅中，翻炒均匀；最后加入料酒、醋、盐等调料，翻炒均匀，即可出锅。
三、蒸煮：将炒好的面条放入蒸锅中，加入适量的清水，烧开后蒸煮15分钟，蒸煮好的面条将汤汁倒出，放入盘中，撒上葱花、香菜等调料，即可享用。
四、注意事项：蒸卤面的做法有很多，但不管怎么做，最重要的是要注意控制好油的温度，不要太高，以免把面条烧焦；另外，切记在炒面的时候，要翻炒均匀，以免炒出大块，影响口感。
以上就是蒸卤面的家常做法窍门，希望大家可以参考，做出美味可口的蒸卤面。