鸡炖蘑菇虽然是肉食，但是在口感上更偏向于清淡，所以老人孩子都可以放心去吃，营养又健康。
鸡炖蘑菇也是非常讲究的，稍有不慎就容易导致做出来的味道发腥，颜色看上去也很污浊，一点都没有食欲。今天我就来分享一下这道拿手好菜的详细做法，喜欢吃这道菜的不妨提前学起来，到年夜饭的时候露一手吧。
时，这时会发现清水会变得非常的浑浊，把这些脏水倒掉之后，再加入干净的清水去反复冲洗干净，控干表面的水分备用。
火，慢慢去焯水10分钟，焯水的过程中表面会有很多白色的浮沫，这时要不断的用勺子把白色的浮沫捞出来倒掉，等鸡焯水完之后再冲洗一下表面的浮沫。
时左右。
鸡蘑菇非常的清香，闻上去浓浓的鲜美味，喜欢吃的朋友就按这个方法做来试试吧，年夜饭端上桌，肯定很受家人喜欢。
鸡炖蘑菇的时候，一定要把鸡处理干净，把里面的血水腥水全部泡发出来，如果不这样操作的话，炖出来的鸡肉会有很大的异味腥味，闻起来特别影响最终的口感，蘑菇用干蘑菇炖出来会更加的入味。