我腌腌鸡蛋，回忆一下童年时光吧！
食材：鸡蛋 适量 白酒 盐 保鲜膜
做法：
1 把鸡蛋用清水洗一遍，把鸡蛋表面的脏灰洗掉，不要洗太久，快速洗干净，不要让鸡蛋吸收太多水分，否则增大后续返潮严重、鸡蛋变霉的可能性
2 再把洗干净的鸡蛋晾干，最好放在太阳下晒干，一定要晒干的，这是出油的关键，如果没有太阳阴天可以用厨房纸擦干的，也是可以的就是出油不算好的
3 准备一个碗倒入白酒，最好用高度白酒，在准备一个碟子倒入盐，多倒一些
5 再把鸡蛋放入保鲜膜中，把鸡蛋包裹上，也可以放入保鲜袋中，每个鸡蛋都是单独包装的，全部包裹好后放入瓶子中或者桶中，在盖上盖子密封放置一个月或者更长时间，根据气温来定时间长短，中间最好不要打开，要耐心等上30天再打开哟！
6 我放置一个月，想吃几个直接拿出几个就行了，拿出来后用清水把鸡蛋表面上盐清洗掉，再放入锅中煮10分钟即可
7 好吃的咸鸡蛋做好后了，出油了再配上白粥，好吃营养香喷喷，超级下饭