【菜名】：油煎香葱卷子
【所需配料】：面粉、葱
【烹饪过程】：
香葱备用。
3、之后把面活成面团，注意活好之后，需要让面团盖上保鲜膜简单醒一下。时间在15分钟左右，目的是为了让面团更松软。
5、先用擀面杖把面团擀成一个长方形的样子，之后用油刷在擀好的面饼上面刷上一些食用油，同时均匀地撒上少量盐。
均匀的面卷备用。
8、卷子放入其中后，盖上锅盖让面团再醒30-50分钟左右。
火简单煎制一下，这时不需要加入油。
10、煎制好之后，加入适量的清水，水要沿着锅边倒入，不要淋在卷子上方。
12、盖上锅盖焖几分钟，这时水分也会有一定的蒸发，会让卷子变得更膨胀。
13、焖一会之后，会发现卷子的颜色变化，这时可以撒上葱花。
14、出锅前适量地撒上一点黑芝麻，颜值更好看了。
15、味道很不错，而且也会夹生。
【烹饪技巧】：
1、和面时，面粉和酵母的比例是100:1，这样能让面团发酵的更好。
火，同时也要注意沿着锅边加适量清水，这2者是做好卷子的要点。