前面分别介绍过《渤海湾海鲜产品简介》、《渤海湾海鲜简介(二)》、《澎湖湾海鲜详细介绍(一)、(二)、(三)》，大家阅读的比较多，今天继续分享(四)螺类
一、海螺
海螺
海螺买时一定要选活的，有的会喷水，当看到不喷水的，可以用手触摸螺肉看看螺肉是不是伸缩回去。能伸缩的就是活的。
鲜活的海螺
海螺的做法很多，最简单的做法就是洗干净后，在锅里加水然后加花椒、大料、盐开始煮，开锅后再煮10一15分钟。喜欢用姜汁蘸着吃的朋友可以准备姜切末再加醋。用筷子把海螺肉顺着螺旋转挑出来，注意去海螺肉的内脏，留海螺肉吃。
海螺肉
海螺肉
二、香波螺、波螺
香波螺
香波螺
波螺
香波螺、波螺都可以用甜面酱或豆瓣酱炒着吃，炒的时候不要炒糊了。出锅用牙签挑出肉吃。
三、海瓜子、海椎螺
海瓜子
海椎螺
海波螺
大海波螺
波螺
波螺都加盐用水煮，开锅后五分钟左右拿出来挑一下看看能不能挑出来。
五、海蛏子
海蛏子
海蛏子一般在锅里加水煮，煮好加点葱和香菜调味，汤可以喝。严格地说，海蛏子属于贝壳类比较合适。
以上几种螺各地的叫法可能不太一样，我是按我们当地的叫法写的。