排骨自古以来，都是餐桌上必不可少的佳肴。排骨的营养价值很高，除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可以为老人和孩子提供钙质。
芋头是一种作用很多的碱性食物，可以调节人体酸碱平衡，美容养颜，同时还有多种的微量元素，可以增进食欲，补中益气，帮助消化。那么，当排骨和软糯的芋头一起，会碰撞出什么样的火花呢？今天，我们就用这两种简单的食材，做一道好吃的排骨炖芋头。
食材准备：
排骨适量，芋头半个，
调料：葱，姜，蒜适量，八角，花椒适量，冰糖少许，生抽少许，料酒少许
时，去去血水，芋头切成滚刀块，葱切段，姜切片，蒜拍扁备用
2.排骨泡好后，冷水下锅，水开，撇去浮沫，煮2分钟捞出备用
火，当糖浆成棕红色时，加入排骨翻炒均匀上色。
火炖30分钟。
5.炖至排骨软烂，用筷子一扎就透，放入芋头翻炒均匀，继续炖10分钟左右，加入适量盐调味，
6.转大火收汁，我们香糯的排骨炖芋头就做好了！