驴肉包子是一道很受欢迎的小吃，它口感香软，口味鲜美，非常适合在家里做一顿家常菜。准备好材料后，驴肉包子的制作过程如下：
一、准备材料：
1、驴肉：500克；
2、面粉：500克；
3、青蒜：30克；
4、生抽：25克；
5、料酒：20克；
6、白糖：25克；
7、葱：30克；
8、蒜苗：15克；
9、芝麻：10克；
10、香油：20克。
二、制作步骤：
1、将驴肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、葱花、蒜苗、青蒜、香油，搅拌均匀，腌制20分钟；
2、将面粉放入搅拌盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团；
3、将面团擀成薄片，放入驴肉馅，包成包子，放入沸水中煮5分钟；
4、将煮好的驴肉包子放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出，放入盘中，撒上芝麻，即可。
三、小贴士：
1、驴肉的腌制时间不宜太长，以免肉质变得太咸；
2、擀面团时，可以放入适量的油，以防面团干燥；
3、炸驴肉包子时，油温要保持在中火，炸至金黄色，炸出来的驴肉包子口感更好。