夏天大家都很喜欢吃凉拌菜，今天就给大家分享一道凉拌泡椒鸭爪，想吃再也不用点外卖或者外面买了，一起来看看怎么做吧！
准备鸭爪一斤，洗干净后备用。
·准备姜片、大蒜、辣椒面、一碗泡椒
勺｜凉白开一碗
配料准备好开火准备啦！
步骤一：
准备一个大锅倒入冷水，鸭爪冷水下锅放入姜片，倒少许料酒去腥，待水烧开后捞起浮沫，再煮15分钟左右，目的是将鸭爪煮熟！煮好后将鸭爪捞出放冰水里面浸泡10分钟后捞出沥干水分！这里一定要用冰水，这样做鸭爪吃起来更脆更爽口，冰水可以提前准备。
步骤二：
鸭爪上面放提前准备好的大蒜瓣
加入一碗泡椒连同泡椒水一起倒入！
喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒面/粗辣椒粉️
步骤三：
勺白糖/一碗凉白开水混合后倒入
步骤四：
时！
时后的样子，鸭爪已经有点入味，这时候需要将鸭爪翻面，把刚才放上面的鸭爪放到下面，让它充分吸收料汁！
这是冰箱冷藏一晚上的样子，已经非常入味，我已经迫不及待吃上一个了！酸辣脆爽，超级美味！这时候来上一瓶啤酒真的是绝配了！