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西湖牛肉羹,营养丰富增强抵抗力,酒店名菜自己在家做,超简单

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西湖牛肉羹是我国南方地区的传统名菜,常会作为酒店宴席菜肴,它香淳润滑、鲜美可口,受到很多人的喜爱。

其实,它的家常做法并不复杂,我们用牛肉、鸡蛋和香菇,就可以做成经济实惠又美味的牛肉羹。

我们一起来看看它是怎么做的吧!

用料:

主料:牛肉100g、香菇50g、南豆腐50g、鸡蛋1个、香菜2根、姜2片、香葱1根;

调料:盐半茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1大匙、清水2大匙。

步骤:

块,随后剁碎,尽量剁得碎一些,也可以用料理机搅打一下;

块,香菜和香葱都切成末备用;

3、烧一锅开水,沸腾后,用汤勺舀一勺开水放入牛肉碗中,把牛肉化开,把牛肉中的血水沥干净后备用;

4、把姜片、切碎的香菇、南豆腐块都放进开水锅中,稍微煮一会,随后放入沥干净血水的牛肉末,继续煮至沸腾开锅;

5、把淀粉加入2勺清水调成水淀粉,倒入锅中勾芡,煮至汤变浓稠,把鸡蛋的蛋清分离出来,稍微打散一些,沿锅转圈淋入蛋清;

6、放入盐、胡椒粉调味,撒上香菜碎和香葱碎提鲜即可出锅啦!

还可以在做的时候放入少许胡萝卜碎,增加营养并且颜色鲜艳。

让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!

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