雅。
面食在北方是必不可少的，
一天不吃面都不行，好多人不会扯面，
扯面的时候面也容易断裂，
雅就给大家分享扯面的窍门，
需要的食材有：面粉，盐，油，青菜
详细做法如下：
1，面粉400克 ,放入3克盐 ，增加面的筋性
190毫升水,一边倒一边用筷子搅拌
成絮状后下手揉成面团
2，盖上盖子饧面20分钟,
3，20分钟后先把面揉光滑
相等的剂子
剂子搓成长条
在刷次油，放入盘中
时,
6，面饧好后拿出一根
用手压扁，再用擀面杖稍微杆一下
两手将杆好的面片来回在案板摔打
7，起锅烧水，水开下入面条
下入自己喜欢的青菜，煮开后加一点点凉水
再次煮开面就熟了，捞入碗中
8，盐 醋 干辣子面,热油爆香
搅拌均匀就可以开吃了
香喷喷的油泼面就做好了，喜欢的话你也试试吧
贴士：
1，条搓好以后，一定要将周围抹上油
时，这是拉面不断的关键
3，面条油泼，干拌都可以，这个坎自己喜好，青菜也一样，
自己喜欢什么就下什么菜就可以了
雅做美食就动手做起来吧