今天分享一道非常过瘾的鸭肉下饭菜，永州血鸭。这是一道非常经典的湘菜下饭菜，是用新鲜的鸭肉混合鸭血混合爆炒而成的美味，口感非常美妙，香辣过瘾，可口下饭，是一道非常受欢迎的下饭菜，吃湘菜的必点菜式，我也特别喜欢吃，下面我们一起来学习下这道菜的做法。
永州血鸭
食材准备：
米辣椒、青红椒
调料准备：
料酒、盐、花生油、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法流程：
米辣爆香，再倒入鸭肉大火翻炒，炒出鸭肉的油脂。
2.倒入一勺料酒去腥，放入少量盐，大火翻炒均匀，再放入一勺生抽一勺老抽一勺蚝油和半勺白糖，继续大火翻炒均匀。
火把鸭肉煮熟，大约15分钟即可，再倒入青红椒，大火翻炒，炒至断青。
4.再倒出少量汤汁到鸭血上，迅速搅拌均匀，然后倒入锅中，大火翻炒均匀，炒至鸭血完全熟透，即可收汁出锅开吃了。
美味可口的下饭菜，永州血鸭就做好了。这种做法非常简单易学，做出来的血鸭，鲜辣爽口，香辣下饭，超级过瘾，喜欢吃这道菜的朋友可以收藏起来，慢慢学呢。
永州血鸭