在网上看的商业配方调整了很多次，结果我个人是满意的，外皮香酥，鸡肉鲜嫩多汁，搭配个人喜欢的酱料，很满足。
By 肥猫111
苏打粉 2克水 125克辣椒粉 适量
的块。
2、将上述所有的调味料（除水外）加入盆中，可根据个人喜好，另加少许辣椒粉。孩子吃就不用加了。奥尔良腌肉料也分微辣，中辣，特辣，根据个人喜好添加。
3、加入125克水，顺着一个方向用手搅拌粘稠。
时以上备用。
苏打5克，鸡精12克水1.5斤，充分搅拌融化。
面粒，就是我们棒棒鸡外层的鱼鳞片。多搓一些备用，剩余的调料汁加入筛后的适量面粉调成厚酸奶状。
8、选用25厘米左右的竹签，串好肉串儿。
9、肉串儿先在面糊中滚一圈，再粘一层鱼鳞粉。摆入盘中备用。
10、我的鳞片面搓少了不够用，有几串儿用了一些面包糠。
气泡即可），中火慢炸6～8分钟左右。
12、酥脆鲜嫩的棒棒鸡做好啦！可以搭配喜欢的酱料，不加也很好吃。
13、丰盛的一餐。
14、鱼鳞粉版的比粘面包糠版的口感确实是更好一些。
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