人参”。菜市场上最常见、人们最常吃的，莫过于白萝卜了，买一袋子回家，可以吃上一冬天了。
朋友，接受不了萝卜的味道，但是炸出来却很喜欢吃，朋友们是不是也是如此？
与其去外面，买现成的炸好的，倒不如自己在家做，虽说8元一斤也挺便宜，但是自己做出来的，吃着更过瘾、更放心。炸萝卜丸子，看到好多人用淀粉、用面粉，实际上都不需要，多加2样，丸子更酥脆，凉了也不回软。
苏打
具体操作：
步骤一，白萝卜炸出来，颜色更漂亮，当然了用什么萝卜都行，胡萝卜也可以，把萝卜清洗干净，擦成细丝。
步骤二，擦好之后的萝卜丝，不要直接调馅儿，而是需要腌制一下，往其中来少许盐，用筷子搅拌均匀后，静置10多分钟，你就会看到萝卜中出水了，用力挤出里面的水分，挤出来的水也不要倒掉，留着。
苏打。
苏打，这就是多加的关键2样，别再放面粉淀粉了。
球，下进去开始炸，炸到丸子漂起来，就能出锅了，要想吃着更酥的话，还得复炸一次，色泽金黄后，出锅开吃。