木须原为木樨肉，是一种常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被人们称为木须，苜蓿等。它的菜肴以猪肉片和鸡蛋、木耳等混合而成，因色泽黄而碎，似木耳而得名。在实践中，木须肉的配料和做法并不复杂，对于不常下厨的人来说，是一种轻松的生活体验。
配料：
三个鸡蛋，黄瓜1个，猪脚100克，木耳适量，植物油适量，盐适量，洋葱适量，胡萝卜片适量，胡椒适量。
做法：
准备所有的配料，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片。
鸡蛋磕进大碗里，加入少量的盐搅拌均匀。
加少许油热锅，倒入蛋液。
将蛋液翻炒至看不见蛋液即可，放盘备用。
然后继续往锅里放少量的植物油，下猪里脊煎至两面略变颜色。
将胡萝卜片和葱花下锅煎香。
再倒入黄瓜片，翻炒均匀，再倒入木耳，撒上少许盐，胡椒粉，再炒一遍。
最后倒入已煮好的鸡蛋，翻炒均匀。
贴士
根据个人喜好，可随意调节黄瓜的火候，口味清脆可与木耳、鸡蛋一起下锅。