时候一进入腊月，家家户户就开始杀年猪了，一般都是早餐七点多开始用家里的大铸铁锅烧水，另一口锅做饭，那个时候经济比较困难，一般都是吃粗粮，做好早餐的饭，喊杀猪的师傅过来吃饭，饭后去猪圈里逮猪，用麻绳把四条腿捆好，抬到桌子上，杀猪师傅用尖刀从喉咙眼往下捅刀子，只听见猪，嗷的一声，就开始从喉管里往外淌血，我奶奶用盆子接猪血，盆子里事先放好的有荞麦面，我奶奶来回的搅动，过了有十几分钟，猪就断气了。
时左右就把猪毛褪的干干净净。
肠，翻完了用盐水浸泡，洗干净了开始灌血肠。
时左右就开始往锅里下灌好的血肠，奶奶那个针来回的给血肠针灸，放弃、原因是怕血肠煮破了，在血肠下锅四十分钟左右，这锅杀猪菜就做好了！
烧，度数一般都在60度以上。
听着老人们划拳猜谜，现在我还记忆犹新，魁梧手啊六六六，三星高照，四喜发财，哥俩好啊、一点点、八马双、块喝酒啊！不过过后都是东倒西歪，步履踉跄。
现在有30多年没有看到过这种场景了，让我至今怀念！
2022年10月31日于河南郑州