香菇肉酱
食材：
五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐、生姜、老抽。
做法：
1.猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出，把猪皮切细条。后改刀切成细粒。
2.香菇泡发后，切丁备用。
3.五花肉用刀剁成肉馅备用。
火煸炒。
5.肉馅炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。
6.倒入三汤匙老抽、切好的香菇丁和足够的清水。
时即可。
勺取出来用，配米饭可以，吃面条吃米粉的时候加一勺当菜码也不错，用来炒饭也很好吃！蒜香肉臊酱
食材：
勺，油适量。
做法：
1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉。
2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽翻炒约2分钟，盛起来。
3.出锅之前，加一点盐即可。
牛肉辣酱
食材：
撮，姜三片，炒香的白芝麻。
做法：
火熬一会儿，蒸发水分。看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再熬一会儿就可以了！鸡蛋酱
做法：
火，再倒入大酱翻炒，太干的话，加一点点清水，炒透了以后，关火出锅即可。