看这便宜的蔬菜，这个季节吃正鲜嫩多汁。或直接生着腌拌，或者和其他蔬菜一起搭配着清炒，味道都是极其鲜美的。
白菜、腐竹、木耳，都是清淡好吃的轻食素菜，喜欢素食的朋友千万别错过。
白菜的做法【需要食材】
白菜4棵，腐竹、水发干木耳适量，大蒜1瓣，食盐、鸡精、食用油适量
【操作步骤】
朵，备用。
2.腐竹也提前用冷水泡发，泡好后用到斜切成菱形块，备用。
3.烧一锅开水，先下入水发木耳焯30秒左右，再将腐竹放进去焯20秒，然后捞出来。
白菜洗净，切成段，备用。1瓣大蒜切末，备用。
5.炒锅内放少许食用油，烧至7成热时候放入蒜末炒出香味。
白菜快速翻炒。
7.放入焯好的木耳和腐竹，下入适量食盐和鸡粉，大火快速炒匀，即可。
8.盛出，装盘。清淡爽口却很下饭，营养美味。
贴士1.水发干木耳用水焯一下，一来可以去除杂质，二来也可以避免炒至过快不熟的情况发生。
2.腐竹用水焯一下更嫩，也可以去除豆腥味，和其他食材烹饪时候不夺味。