苦瓜有明目，助消化，清凉解毒和利尿的作用，多吃苦瓜对身体有很多好处。
今天分享一个凉瓜玉米粒的做法，很多人不喜欢苦瓜的苦味，今天就分享一道苦瓜不苦，清脆利口的做法。
苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片，苦瓜瓤要清除干净，有很重的苦味，苦瓜切好以后放入盘中。
，和玉米放在一起。
葱白一根，切成颗粒，大蒜4粒，切成片，抓入一把红干椒。
锅里加入清水，再倒入少许的植物油，加入植物油能使菜色更加鲜亮。
水烧开后，倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗，用凉水冲洗能快速的把苦瓜的温度降下来，防止苦瓜发黄。
锅里倒入植物油，倒入葱蒜红辣椒，爆香。
再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻。
起锅，加入食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。
开大火翻炒，收一下汤汁，然后再加入明油。
翻炒几下即可出锅，临出锅的时候加入明油，菜色更为鲜亮一点。
好了，这道凉瓜玉米粒就做好了。
厨师长把玉米和苦瓜炒在一起，味道特别的鲜美，助你打开好胃口