菜，简约而又清香
菜，简约清香
菜，那就等于没有吃到地道的韩国饭菜。
菜拌菠菜
主料：菠菜500克
配料：葱20克、蒜15克、熟白芝麻10克
调料：橄榄油20克、香油5克、生抽酱油15克、白糖5克
1、选用嫩菠菜一把，约500克。菠菜焯水后，缩耗较多，不太出数，这么一个菜，至少也得500克菠菜。把嫩菠菜择净后，清洗干净。
2、清洗干净的菠菜不用切断，直接剪去根部，分成整叶。锅内倒入足量清水，中式餐饮会加入少量植物油、盐，可以使焯水的青菜特别翠绿。水沸后，把菠菜下入，全程大火，再次沸腾后，继续焯水20秒左右。
3、提前准备一大盆凉开水，把焯水的菠菜快速捞出，投入到准备好的凉开水中过凉。
4、调配一个味汁，准备一只碗，加入细葱花20克、蒜末15克、橄榄油20克、香油5克、生抽酱油15克、白糖5克，搅拌均匀，成味汁备用。
菜了。
6、把拌好的菠菜装盘，点缀红辣椒丝调色，就可以上桌享用了。
7、菜品特点：色泽翠绿、清脆爽口、口感咸鲜、原汁原味、简约清香、韩式风格。