自制鱼罐头，怎么做才能骨酥肉烂？记住这3点，比买的都好吃！
贵，所以现在想吃鱼罐头我都自己做。
黄鱼干香有嚼劲。
鱼罐头的做法并不难，咱们今天不用高压锅，直接用砂锅来做，建议大家做的时候多做一些，我今天做了一份根本不够吃的。具体配方和做法一起看详细步骤。
茴香适量。
【具体做法】
黄鱼清洗干净，直接去掉头部和内脏，加入料酒、一克盐，加入葱、姜抓匀腌制15分钟。准备豆豉、葱、姜。
黄鱼用厨房纸擦干水分，这样煎的时候锅里不会往外溅油。
火煎。
黄鱼又酥又香。
茴香、生姜炒出香味，接着倒入豆豉继续翻炒出豆豉的香味。
6、加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺白糖、一碗清水煮开。
黄鱼倒进去，倒入煮好的豆豉料汁。
时，中途记得多翻动一下，避免底部糊锅。
黄鱼，也可以用带鱼、鲮鱼来做，自己在家做经济实惠，下酒又下饭。能吃辣的话，煮汤汁的时候可以加入一把干红辣椒。
黄鱼肉非常嫩，频繁翻动会捣碎的。
火焖，焖至水分收干，这个程度做出来的鱼罐头一点儿也不油腻，越嚼越香。