上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。
上汤娃娃菜是饭店菜单上比较常见的，基本上每次我们家里人出去吃饭，只要有这道菜，那么我必然要点，因为我觉得这道菜非常适合老人和孩子吃。而饭店的上汤娃娃菜一般在烹饪的时候都会加高汤或者浓缩汤料的，不太适合我们家常来做。
食材：娃娃菜（1颗）、火腿肠（2根）、咸蛋黄（2个）、松花蛋（1个）、姜蒜、枸杞适量
配料：胡椒粉、盐、蚝油适量
做法：
1.将枸杞倒入温水中浸泡5分钟，娃娃菜洗净后纵向切开4—6份，咸蛋黄用勺子压碎，火腿肠和松花蛋切丁，姜蒜切片备用。
2.锅中放油，油热下姜蒜炒出香味，倒入咸蛋黄，炒至微微冒泡。
3.倒入适量清水，水开后倒入胡椒粉、盐、蚝油调味。
4.倒入娃娃菜，盖上锅盖焖煮5分钟，五分钟后开盖先将娃娃菜捞出装盘。
5.把火腿肠和松花蛋倒入汤中煮2分钟，倒入枸杞搅拌均匀即可关火盛出。
伙伴们赶紧试试吧！