酥皮月饼的做法家常做法：
一、准备材料：
面粉500克，猪油200克，糖50克，细砂糖50克，水200克，鸡蛋清1个，白醋1勺，白酒1勺，香油1勺，白糖粉1勺。
二、制作步骤：
1、将面粉放入盆中，加入猪油、糖、细砂糖，搅拌均匀；
2、将水倒入面糊中，搅拌均匀，用手捏成面团；
3、将面团放入盆中，用擀面杖擀成薄薄的面皮，切成小块，放入月饼模具中；
4、将鸡蛋清打入碗中，加入白醋、白酒、香油、白糖粉，搅拌均匀，倒入月饼模具中；
5、将模具放入烤箱中，烤制180度15分钟，取出放凉，即可享用。
三、小贴士：
1、面皮做好后，应尽快放入月饼模具中，以免发生裂缝；
2、月饼烤制时，应将烤箱调节到180度，以免月饼烤焦；
3、月饼烤制完成后，应及时取出放凉，以免月饼变质。
四、安全提示：
1、在烤箱烤制月饼时，应穿上手套，以免烫伤；
2、在放入月饼模具时，应注意防止模具滑动；
3、烤制月饼时，应注意烤箱的温度，以免月饼烤焦。