朋友问我，学校放假了，回家想给家人露一手，收获家人的夸赞，有没有什么适合初学者的菜啊？今天英妈就教大家一道麻辣鲜香的——水煮肉片，一学就会。接下来跟着英妈一起开始吧。（英妈保姆级教程护航）
一、食材与原料
白菜（200g）、金针菇（200g）、豆腐丝、豆芽、盐、味精、蚝油，糖、胡椒粉、料酒、干辣椒、葱姜水、鸡蛋1个，淀粉、食用油、火锅底料一块，郫县豆瓣酱
做法
1.将里脊肉切成薄片，用水冲洗干净备用（冷冻一下切片会容易一些）
勺胡椒粉，一勺料酒，提前泡好的葱姜水（自己估摸着加就行）用手抓拌均匀，要是有剩余的葱姜水倒掉即可。再加一个鸡蛋清，一勺淀粉，再次抓拌均匀，之后倒一层食用油锁住水分。
白菜，豆腐丝，金针菇，豆芽等配菜，断生后取出备用。
火将水烧开，放入肉片（3毫米的肉片一般煮一分钟就行），配菜，煮熟后倒入容器。
6.在肉片上放上蒜末，葱末，干辣椒，芝麻，淋上热油，一道麻辣鲜香的水煮肉片就完成啦，快一起试试看吧
休息休息，来英妈这里吃点便饭吧。
热油是灵魂哦