博主揭秘开水秒变“高汤”
让三花淡奶火出圈
在看到这位博主的视频后，饭店里雪白的高汤是如何做出来的？引起了很多网友的讨论，称不敢再喝外边的汤。因为不知道放了什么东西，“万一根本不是骨头熬的，而是淡奶加骨粉勾兑的？”也有网友质疑这位博主是故意耸人听闻，把三花淡奶营销号妖魔化了。“三花淡奶咋了，不就是浓缩牛奶吗？”“三花淡奶就是浓缩牛奶和奶粉啥的，根本没有安全隐患。”“我天天用三花淡奶冲奶茶，有什么毛病？”甚至有网友直言，三花淡奶能够放在大超市里卖，显然比一些外面买不到的香精等添加剂要靠谱得多。
有商家会用来调制奶汤
钱宗科还提到，在烹饪过程中，牛奶、淡奶、奶油用处有明显的区别，不能混为一谈，“淡奶和淡奶油一字之差，但是用途完全不一样。且三花淡奶虽为牛奶浓缩而成，口感和牛奶也非常接近，但绝对不可与奶粉并用。比如，西式浓汤就不可以用三花淡奶，奶油蘑菇汤是用牛奶和淡奶油进行调制，而不是三花淡奶。”