孩还是老人都很爱吃这种美食。
既然麻婆豆腐这么好吃，那大家是不是也想在家里自己做麻婆豆腐美食呢？不过，很多人却表示自己在家做出来的麻婆豆腐总没有外面的好吃，别着急，这就把做法分享给大家，而且是素食版的呦~希望大家能够喜欢。
-食 材-
菌菇 / 1把
卤水南豆腐 / 400克
老姜（切细粒）/ 15克
豆豉 / 8克
豆瓣酱 / 15克
水淀粉 / 20毫升
油 / 40毫升
芝麻香油 / 几滴
花椒粉 / 10粒
温水 / 100毫升
-做 法-
块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。这一步是为了去掉豆腐里的豆腥味儿，也将豆腐定型
② 老姜切碎，豆瓣酱也剁碎，关于豆瓣剁碎这一步特别关键，四川人都会特别强调这一点。
③ 用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒和切碎的豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。
粒，都非常合适，用来增加口感。
火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。
贴士
这道菜最后撒上的花椒粉非常重要，最好是自制的新鲜花椒粉。
火慢慢焙出麻香，取出凉凉，用擀面杖碾碎成花椒粉。