导语：中国的经济发展越来越快，人民的生活水平越来越好，很多人都开始注重饮食，都比较讲究吃一些健康的食物，有一种食物营养价值很高，用它来炖汤其实是最营养的。
不过还可以红烧，在炒制之前需要焯水，这样很酥烂入味还不塞牙，想知道这是什么食物吗？炒制的排骨需要焯水，焯水后酥烂入味不塞牙，人们超喜欢，这个食物就是好吃的排骨哦。
毛豆烧排骨
By chihiro婷婷
配料：
葱 适量、蒜 2瓣、姜片 2片、生抽、 适量、老抽 适量、精盐 适量、糖 适量、蚝油 适量
步骤1.排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟去除血水。
步骤2.毛豆买回来之后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。
步骤3.排骨冷水下锅，焯水，水开之后把排骨捞出，清洗干净，沥干水分后备用。
步骤4.热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄。
火焖煮10分钟。
步骤6.最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。
步骤7.开胃又下饭的毛豆焖排骨就做好啦，酱香味浓郁，老公直夸好吃。
你喜欢吃毛豆烧排骨吗？