沙果变种多达几十种，如甜沙红、酸沙果等等，除了沙果，还有多个别名，如：文林果、花红果、林擒、五色来、联珠果等等。将沙果洗干净，切成片后，经过浸泡、火煮、冷却等多道程序后，自然风干即可称为沙果干。
100克的沙果，含碳水化物16克，膳食纤维2克，视黄醇当量81微克，钾123毫克，钠2毫克，钙5毫克，镁9毫克，铁1毫克，磷14毫克。
根据相关记载，沙果属于蔷薇科苹果属的植物的果实，因其涩敛，所以不能多吃，一天吃一两个即可。沙果所含的营养丰富，特别是其有机酸、维生素含量，能够达到生津止渴的作用。另外，沙果对积食、心烦气躁，也有化解功效。
除了以上所讲，沙果因其酸涩收敛，所以对泄泻下痢也有一定食疗作用。
此外，对于身体有蛔虫的人，吃些沙果能够达到驱虫作用。
火煮15分钟左右，待果皮自然开裂，再熄火焖10分钟即可，待冰糖沙果汤冷却后再饮用
如果大家对这碗冰糖沙果汤感兴趣的话，不凡也亲手做一做，相信它会是这个夏天最好的甜品。