咖喱粉，本来是起源于印度，原本在东南亚地区流行的调味品，现在随着食材的流通和交流，也在我们的很多美食中得到广泛应用，很多餐饮店的特色爆款里，都有着咖喱粉的应用。
但咖喱粉这种调料，可以说成也是它，败也是它，一款好的咖喱粉，能给一道美食起到画龙点睛的作用，很多现代餐饮店的爆款产品由此产生，而一款敷衍的咖喱粉，也能让咱所有的努力瞬间无形，很多餐饮店的经营者对于这款调料可以说是又爱又恨，关键是自己不能把握品质。
香料配比：
姜黄粉 60克
香菜籽 20克
桂皮 10克
豆蔻 10克
葫芦巴籽 5克
黑胡椒 5克
茴香 5克
芹菜籽 5克
干辣椒 5克
八角 4克
丁香 3克
特别提醒，这些调料一定要购买品质上乘的，才能保证菜品的口味，备齐调料后和我们之前分享过的花椒粉的做法一样，上锅炒干出香，磨成粉就好，行不行，您试一下就知道。
在现在餐饮竞争激烈，大家都想做出特色的情况下，一些以前我们不常用的国外香料，例如普罗旺斯综合香料，意大利综合香草等，还是能给我们提供一些新的思路，手头有些这方面的积累，随后慢慢分享给朋友们。
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