烧汁鳕鱼鹅肝粒，
食材配料：
葱粒、姜粒、日本烧汁、天妇罗粉300克、白糖、鸡粉
做法：
块，将西芹切成菱形，百合去头尾剥开备用
②.鳕鱼、鹅肝拍上天妇罗粉油温6-7成热进行炸制
③.芹菜百花焯水过凉备用，热锅凉油放入料头炒香，放芹菜、百合、主料烹入烧汁翻炒均匀即可出锅装盘
新派豆豉蒸东星斑
食材配料：
东星斑、豆豉、黄瓜、盐、鸡粉、鸡油、生粉、花雕酒
做法：
①.东星斑去骨切片用生粉、盐、鸡粉、花雕酒腌制
②.黄瓜改刀成菱形，摆入盘子放入东星斑鱼肉，撒上炒好的豆豉酱
③.入蒸箱蒸12分钟出锅浇入葱油即可
香煎带鱼
食材配料：
带鱼300克、姜片、葱段、葱姜蒜末30克、盐、老酒、生抽、生粉
做法：
①.把带鱼洗净，去头尾内脏，然后切成均匀的块状，放入葱姜蒜、老酒、生抽、盐拌匀后腌制30分钟
②.腌制后的带鱼表面裹上一层薄薄的生粉
③.不粘锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时放入带鱼，煎1-2分钟定型后翻面
④.中火将带鱼炸到两面金黄，放在厨房用纸上吸去多余的油分，摆盘即可