1.先把猪肉放在一个盆子里面，然后往里面加一勺盐，把盐撒在肉的表面。加盐可以减少解冻肉的时间。
2.然后往盆子里面倒入水，注意在这里我们加的是凉水，而不是热水。将水的量没过猪肉就行，然后再加入白醋，白醋在这里有杀菌的作用，不仅可以软化冷冻肉，还可以去除很大的腥味。将肉浸泡10分钟左右。
3.10分钟后我们可以看到，肉的周围已经变得软起来，但是中间还是有一点硬。把肉放到案板上，给它切成块儿，靠里面的肉还是有一点硬的。
4.切好后，我们重新把肉放到盆中，加入适量水。这次只需要凉水就可以，不用加盐，把肉浸泡2分钟左右。2分钟后看一下，肉被切开的部分已经变软了，这时候我们就可以把肉捞出来了。
5.趁着肉里面稍微还有一点硬，我们把它用刀切成薄片，这时候的肉是非常好切的，很容易就能将它切开。
技巧就分享到这里了。
贴士】：
1.在第一次给肉中加水的时候，注意我们加的是凉水，而不是热水。同时，还要记得往里面再加一点白醋，有很好的杀菌去腥作用。
2.在第二次给盆中的肉加水的时候，不需要放白醋了，直接加入凉水就可以了。