深秋，天气渐渐变冷了，家人吃好吃暖是最重要的大事，大人身体好，孩子长得壮。最近百姓的话题离不了猪肉涨价，是的，以前觉得猪肉涨价可能对老百姓影响不是很大。但是在咱们中国猪肉是百姓们食用的主要肉食，猪肉涨价，连带着牛羊肉、鸡肉、蛋类都大幅度的涨价，特别是对于肉食动物的人家，每个月的生活费要高出不少呢！我家也是因为这个原因，猪肉买的少了，没肉也要把菜炒的好吃，是考验宝妈们的厨房经验的哦！
银鱼，就用它俩搭配做一道菜吧！记得以前在海边住的亲戚家，炒菜几乎都是用海鲜来搭配，味道意想不到的好吃，当然茄子也是用各种鱼类搭配这炒，味道还不错呢。
银鱼 淀粉 葱姜蒜 花椒 油 盐 蚝油 酱油
第二步锅中放入多一点的食用油，油温烧至六成热时，下入茄子，炸制外皮酥脆，捞出控油备用，这个过程记得要用大火。
银鱼煸炒至微微发黄，放入葱姜蒜炒出香味。
第四步放入茄子块，锅边溜点水，以防糊锅。
银鱼有一定的咸味，所以盐要少放。
继续炒一两分钟，让茄子入入味，即可出锅。
好吃营养的鱼香味炒茄子就做好了，看着就很有食欲吧!