孩都爱吃。豆腐，属于补益清热养生的食品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。
孩子也能吃。
【酱香豆腐】
1.首先我们准备一块老豆腐，先切成厚片，再切成两厘米左右的豆腐块。大葱破开切成葱花，生姜切成末备用。
2.下面我们把豆腐煎一下，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，在锅底均匀撒上食盐，再淋入一些凉油，把豆腐倒入锅中，经常摇晃锅让其均匀受热，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制五分钟豆腐表面煎酥，煎成金黄色时倒出来控油。
3.锅内再烧油，油温五成热时加入两勺黄豆酱，不停的搅拌把黄豆酱炒香炒化，倒入葱花继续翻炒，炒出葱香味，然后沿锅边倒入适量的清水，加入老抽3克调底色把颜色搅均匀。
火焖煮5分钟，让豆腐吸收酱料的味道。5分钟以后抓大火收汁，汤汁收成自然芡，均匀包裹在豆腐表面时，撒上葱花美味即成。
技术要点:
1.热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅。
2.豆腐表面尽量煎酥一些，这样炖煮的时候不容易碎。