用料：菜油（半斤.根据自己的量可增减）、郫县豆瓣酱（二两）、花椒（1把）、干辣椒（1把）、泡椒（适量）、姜/泡姜片、牛油（一斤.根据自己的量可增减）、鸡精（20克）盐（适量）、蒜、冰糖（少量）、八角、桂皮（适量）、筒骨（可加可不加）、各种自己喜欢吃的菜、粉
麻辣正宗做法秘方：
1、准备好所有材料，干辣椒切段
2、锅中下菜油，待菜油没气泡了，下泡姜片 泡辣椒，郫县豆瓣爆炒，注意翻动要快，容易糊锅
3、下一个八角一片桂皮
4、 调成中火加入切断干辣椒，青花椒继续炒一分钟，注意不要干辣椒花椒糊了
时哦，也可以筒子骨用高压锅压出高汤，直接到入底料锅里面）
6、待汤底熬好之后加入少量的冰糖
7、麻辣烫汤底熬好之后将自己喜欢吃的汤放入锅中烫熟即可哦
温馨提醒：
1、没有牛油可以用猪油代替（只是味道可能会差点哦）
2、记得放的是菜油哦
火炒底料，避免糊了哦）
心点建议大家还是一年为好，并且发现汤底变质后因弃之不用）