秀，一个喜欢呆在厨房，同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇，希望与你分享烹饪心得，分享简单的快乐！
孩都很爱。
孩都特别喜欢吃，也很适合宴请。
丸子准备来做上汤苋菜。临时加了一个咸鸭蛋，更多了一层口味，秋冬季喝着热热的汤菜就着米饭，感觉真的挺舒服。
【上汤苋菜汆丸子】
食材猪绞肉绞肉150克、苋菜一把、红薯粉50克、葱、姜适量、盐、生抽、白胡椒
做法1）葱姜放盐和一些水，挤出葱姜汁，绞肉馅里放上葱姜水和盐，白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，用手搅打上劲，绞肉有弹性，有些粘手的就可以了。
火烧开。
3）肉丸浮起捞出，乘热加入冷水泡着备用，这样肉丸更有弹性。
块，姜蒜切片，起锅爆香姜蒜，放放入咸鸭蛋拌炒出油。
5）加入没过食材的水和肉丸，调入盐、白胡椒粉和苋菜，煮到苋菜口感适中即可盛出享用。
【温馨提示】
用后腿肉做肉丸口感筋道，我用的是梅花肉比较软嫩，调味后，必须搅打上劲，手感有粘性，做出来的丸子，裹上地瓜粉以后才会外Q内软。