海鲜就是蚬子，确切地应该叫做花蚬子，这是一种分布海域最广，市场上最常见的贝壳类海鲜。
便和去湿毒等功效。
餐桌上绝对的明星。到了冬季，蚬子除了常见的做法，餐桌上还会以怎样的形象示人呢？
白菜蚬子鸡蛋汤：
白菜摘洗干净、焯水、过凉、攥干、切末；
蚬子清洗干净；
锅中加清水适量，放入蚬子，大火开煮，至蚬子壳全部开启；
将蚬子汤滗出、备用；
剥出蚬子肉；
鸡蛋3只打散；
起锅倒入食用油，炒鸡蛋，边炒边将鸡蛋铲碎，盛出；
白菜，锅中汤水翻滚，加入蚬子汤、鸡蛋碎、蚬子肉、盐适量调好口味儿，撒葱花香菜，关火出锅。
白菜蚬子鸡蛋汤，简简单单、清清爽爽、鲜鲜美美、热热乎乎，当然肉蛋菜应有尽有、营养均衡、丰富……
做汤时：
白菜要切得稍碎些；
2，蚬子肉若有沙子，最好淘洗干净，以免影响口感；
3，滗出的蚬子汤倒入锅中时，碗底部分最好舍弃不用，以防碗底有沉淀沙子；
4，炒完鸡蛋的锅不必刷洗，直接加水做汤，不必另起油锅，以防菜汤太过油腻。