现如今好些城里人都羡慕农村人的生活，山清水秀空气清新，住的地方绝对比单元房大，平时种点白菜、包菜啥都非常方便，剩下的还可以用来做酸菜，整坛整坛的，一年到头都吃不完。
今天我们就来做传统的酸菜，简单快速7天就能吃，几只玻璃瓶就搞定，做一次吃2月绝对没问题，城里人赶紧来学学吧！
食材配料：包菜、盐。
1、首先准备1-2颗新鲜的的包菜，先将它清洗干净，再切成细丝，再把它的水分攥干倒入盆中，如上图所示。
2、在盆中倒入少许的食盐拌匀，放的量和平时炒菜差不多就行，因为量做得不多，所以并无太高的要求，然后把它放置一旁腌20-30分钟。
3、然后取几个干净的玻璃瓶，提前用开水把它们杀菌杀毒，再放在阳台吹干，确保瓶壁和瓶底无残留的水滴即可，再将包菜装入瓶中，并且压紧压实。
4、再拧上盖子，密封严实后，把它放置在阴凉不透光的地方，7天后就可把它取出来食用，单独吃就特别的开胃，还可以用它来做酸菜鱼等等，自己腌的，并无任何添加，吃起来绝对的放心。