清汤羊肉火锅是一道经典美味的家常菜，口感鲜美，汤清如练，羊肉香滑可口，受到很多人的喜爱。下面就跟随小编一起来看看清汤羊肉火锅的做法吧！
一、准备材料：
1、新鲜羊肉500克；
2、新鲜青菜100克；
3、香菇、芹菜、胡萝卜、青椒、豆芽、葱、姜等；
4、料酒、盐、糖、酱油、醋等调料；
5、清水适量。
二、开始做：
1、首先，将羊肉放入清水中，用料酒拌匀，腌制20分钟；
2、把羊肉捞出，放入沸水中煮开，然后捞出备用；
3、另起锅，放入适量油，烧热后加入葱、姜爆香；
4、将腌制好的羊肉放入锅中，加入料酒、盐、糖、酱油、醋等调料，翻炒几下；
5、倒入适量清水，大火烧开，转小火煮10分钟；
6、放入青菜、香菇、芹菜、胡萝卜、青椒、豆芽等蔬菜，再煮至蔬菜熟透；
7、最后，淋入一勺香油，搅拌均匀，即可出锅。
三、小贴士：
1、羊肉要洗净，腌制时间不宜过长，以免发生变质；
2、火候要掌握，羊肉要翻炒均匀，蔬菜要煮至熟透；
3、淋入香油时，要搅拌均匀，以免影响口感；
4、最后，清汤羊肉火锅出锅，精致可口，受到很多人的喜爱。
清汤羊肉火锅做法到此就介绍完毕，希望您能够按照以上步骤，轻松做出一道美味可口的清汤羊肉火锅，与家人朋友一起分享，共同享受美食的乐趣！