（1）家常饭团
材料：
米饭4碗、肉末100克、 虾米50克、 肉松50 克、 香菇1朵、 菠菜、火腿丁、黑芝麻各少许
调味料：
匙、味精、胡椒粉少许
做法：
饭团的变化十分丰富，可用各种不同材料，做出不同口味、不同形式的餐点，
1）心形翡翠饭一菠菜切碎，用盐略腌，去水与米饭一齐炒，加胡椒粉调味，用纱布做成饭团。
2）心形腿饭——火腿切丁，与米饭一齐炒，用纱布做成饭团。
3）心形卤饭团一香菇、虾米泡软切丁，起油锅，爆香虾米、香菇，炒熟肉末，再拌入米饭、调味料，用纱布做成饭团。
4）亦可将材料包在饭团内，如包有肉松的肉松饭团。
（2）碧玉红薯饭
材料：
红薯500克、 肉丝200克、虾米50克、大米2杯、香菇3朵、油3大匙
调味料：
匙、葱末1大匙、姜末1大匙
匙、盐1/2大匙
做法：
1）米洗净，沥干水分。
2）肉丝加入调味料1腌一下，虾米泡软，香菇泡软切丁，红薯去皮切滚刀块。
3）起油锅，先爆香葱、姜、虾米后，再加入肉丝炒香，然后放入红薯炒一下，再加入米同炒，同时加入盐、味精拌炒均匀。
4）将炒香的饭与菜盛入蒸锅，加入适量的水再将饭蒸熟即成。