（美食印记）
夏季，很多人嫌炒菜麻烦，往往采用煎饼替代主食，煎饼可以说是一种“懒人食物”。
吃。韩国人吃东西也是要看心情看天气的。在韩国，要是问下雨天和什么最配，答案当然是煎饼了。雨滴落在地上的响声，配上煎饼在余热的作用下发出“的嗞嗞”响声，宛如在演奏一曲交响曲。
恰逢南方入梅，今天鹿比就来教大家做一道纯素韩式煎饼。宅家必备懒人食物，赶紧学起来吧！
纯素韩式煎饼
配料表
食材：
节瓜—半条
全素泡菜—50g
红萝卜—半条
黄瓜—1条
甜椒—半颗
鲜香菇—3朵
辣椒—1条
中筋面粉—100g
水—200g
调味料：
盐巴—适量
胡椒粉—适量
烹饪步骤
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黄瓜、甜椒切成丝状
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节瓜、辣椒跟香菇切成片状
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段状
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取一个大碗，倒入中筋面粉，再倒入水、
盐巴和香油搅拌均匀至没有颗粒
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黄瓜、甜椒放入面糊中搅拌均匀
-6-
取一平底锅，倒入适量香油，
舀两大匙蔬菜面糊均匀铺平于锅内
-7-
在面糊还没有凝固前，漂亮地摆上节瓜、辣椒跟香菇
-8-
翻面，将刚刚摆上的材料煎一下
-9-
待两面完全煎至金黄即可起锅盛盘