腊鱼炒白菜
腊鱼超级下饭，加上白菜水分足，我还是想去偷吃一些，又吃得饱饱的，这种感觉很甜美。
食材准备300克白菜，350克腊鱼，20克胡萝卜片，姜片、葱段各少许
2克盐，3克鸡粉
料酒、生抽、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的白菜切块。
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2 锅中注入适量清水烧开，倒入腊鱼，汆煮片刻。
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3 关火后捞出汆煮好的腊鱼，沥干水分，装入盘中备用。
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4 用油起锅，放入姜片，爆香。
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5 倒入腊鱼，加入料酒、生抽。
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6 注入适量清水，炒匀。
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7 加盖，中火焖5分钟至熟。
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8 揭盖，稍稍搅拌片刻。
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9 关火后盛出焖好的腊鱼，装入盘中备用。
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10 用油起锅，倒入胡萝卜片、葱段、白菜，炒匀。
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11 注入适量清水，加入盐、鸡粉、生抽，炒匀。
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12 倒入腊鱼，翻炒约2分钟至食材熟软。
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13 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
美食常识白菜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、铁、铜等营养成分，具有健脾止泻、开胃消食、防癌抗癌等功效。