我们都知道每个人都喜欢吃饺子，尤其是饺子里面的馅有猪肉，用猪肉包的饺子吃起来就是一个字香，我们今天说到的内容就和猪肉有一定的关系。
我们每次看到家人去市场卖肉的时候，一般都会挑挑哪些是好肉，也经常会选择这几个部位的肉，像猪里脊，猪蹄子，五花肉，排骨等等，就是你做什么菜需要什么样的食材。
说起猪身上有很多好吃的肉，可能说到猪身上最值钱的肉，大多人是不知道的，那便是隔山肉，这个部位的肉贵就贵在猪身上只能切出很少的量，其实大家是错的，猪身上有很多的宝，猪身上最好吃的部位不是隔山肉，而是月牙骨。
月牙骨是猪身上最好的部分，也是营养价值非常高的地方。主要是位于猪前脚的最上方，不是内行人你是不知道的，整个一大块都是脆骨，表面还有一层很薄的肉，吃起来那简直是又香又脆。还有很多其他的吃法，但卖肉的人知道月牙骨的量是非常的少，知道有多么的珍贵，一般都是舍不得卖的，而是留给自己的家人吃。
孩子和老人来喝。
现在好多的年轻人也可以拿月牙骨炒成吃，也是非常好的，反正炒出来也是又香又脆。不管你在菜市场能不能买到，你都可以自己来尝试着做。