猪肝汤最好吃的做法
一、食材准备：
1、猪肝500克，香菇20克，猪肉100克，洋葱50克，葱花10克，姜片10克，蒜头10克，八角2克，香叶2克，桂皮2克，干辣椒2克，盐2克，鸡精2克，料酒10克，香油10克。
二、做法：
1、将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟；
2、锅中放入适量油，烧热，将腌制好的猪肝片煸炒至断生，捞出备用；
3、将洋葱切片，香菇洗净，猪肉切小丁；
4、锅中放入适量油，烧热，将洋葱片、香菇、猪肉丁爆香；
5、加入煸炒好的猪肝片，翻炒均匀；
6、加入适量清水，煮沸，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，煮至汤汁浓稠；
7、加入葱花、姜片、蒜头炒香；
8、最后加入香油，翻炒均匀；
9、把猪肝汤装入碗中，撒上葱花即可。
三、小贴士：
1、猪肝汤要汤汁浓稠，汤汁要鲜美，可以放入适量的糖；
2、猪肝汤要煸炒至断生，这样汤汁才会口感更细腻；
3、猪肝汤要炒香葱花、姜片、蒜头，这样汤汁才会更香；
4、猪肝汤要最后加入香油，这样汤汁才会更鲜美。