块儿都6元多，自己在家蒸上一锅，能吃好几天，比买的实惠太多。今天和大家分享个家庭版红枣蛋糕做法，不用烤箱，蒸锅就能做出好吃的蛋糕，一起来看看具体做法吧。先把红枣切成薄片，加半袋牛奶放入果汁机打成红枣泥。
500克面粉加入3克酵母粉，面粉最好用高筋面粉，没有也可以用普通面粉代替，倒入一碗红枣泥。
接着倒入一碗红糖泥，红糖也要放入果汁机中搅拌下，这样做出来的红糖泥会很细腻。用筷子搅拌至没有干面粉，换成硅胶铲一圈一圈往上按压，不需要揉面，用铲子按压会使面粉发酵的更蓬松。按压的时候加入50克食用油，按均匀，加油的作用是面不会发干。
盆里打三个鸡蛋，用电动打蛋器打发成泡沫状，大约5分钟，手动搅时间会长一些。
倒入打发好的鸡蛋泡沫，继续用硅胶铲子从上往下按压均匀，按至没有白色泡沫，盖上保鲜膜，放到温暖地方醒发至两倍大。
面发开后，表面都是蜂窝状，还有气泡冒出，这就醒发好了，还没蒸熟就有浓浓的枣香味。
的吃着方便，蒸锅或者电饭煲蒸出来的都一样好吃。
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